식품 가공

인도의 식품 가공 부문은 인도 농민과 국내 및 국제 시장의 소비자를 연결하는 데 본질적인 역할을 합니다. 식품 가공 산업부(MoFPI)는 가치 사슬 전반에 걸쳐 투자를 장려하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다. 식품 가공 산업은 약 193만 명을 고용하는 모든 등록 공장 부문에서 생성된 고용에서 12.38%(NIC 분류의 3자리) 점유율을 가지고 있습니다. 미등록 식품 가공 부문은 NSSO 73차 보고서에 따라 510만 명의 근로자에게 고용을 지원합니다. 인도의 식품 가공 산업을 구성하는 주요 부문은 곡물, 설탕, 식용유, 음료 및 유제품입니다.

PMKSY 하에서 41개의 메가 푸드 파크, 376개의 콜드 체인 프로젝트, 79개의 농산물 가공 클러스터, 식품 가공 및 보존 능력의 생성/확장(CEFPPC)에 따른 489개의 제안, 61개의 전후방 연계 프로젝트 생성, 52개의 녹색 운영 프로젝트, 183개 Food Testing Laboratories 프로젝트는 전국적으로 승인되었습니다.

인도 식품 가공 산업의 주요 하위 부문은 과일 및 채소, 가금류 및 육류 가공, 어업, 식품 소매, 유제품 산업 등입니다.

중요한 사실:

• 총 원예 생산량은 2021-22년에 3억 4,233 만 톤으로 추정되며, 2020-21년(최종)에 비해 약 773 만 톤(2.3% 증가) 증가한 것으로 나타났습니다.
• 인도는 우유 생산량 1위이며 2021-22년 인도의 총 우유 생산량은 2 억 2106만 톤입니다. 2021-22년에 우유 생산은 연간 5.29%의 성장률을 기록했습니다.
• 2021-22년 국내 총 계란 생산량은 전년 대비 6.19% 증가한 1억 2960만 개입니다.
• 2021-22년 어류 생산량은 해양 어류 생산량 412만 톤과 양식업의 1212 만 톤으로 구성된 1624 만 톤입니다.
• 인도의 온라인 식료품 소매는 CAGR이 50% 이상이며 2025년까지 100억 달러에서 120억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 지난 3년 동안 인도의 해산물 제품 수출은 FY 2019-20의 66억 7900만 달러에서 FY 2021-22의 77억 5958만 달러로 사상 최고치를 기록했습니다. 이들 3개국으로의 수출이 전체 수출의 63%를 차지했다.
• 기타 곡물의 수출은 현 회계연도 9개월 동안 13.64%의 성장을 기록했습니다.
• 기타 곡물의 수출은 2021년 4-12월 7억 6,400만 달러에서 2022년 4-12월 8억 6,900만 달러로 증가했으며 제분 제품 수출은 2021년 4-12월 1억 8,800만 달러에서 2022년 4-12월 2억 5,500만 달러로 증가했습니다. 9개월 동안 35.71%.
• 이 나라의 총 육류 생산량은 2021-22년 동안 929만 톤이며 연간 성장률은 5.62%입니다. 총 5대 주요 육류 생산주는 Maharashtra(12.25%), Uttar Pradesh(12.14%), West Bengal(11.63%), Andhra Pradesh(11.04%) 및 Telangana(10.82%)입니다.
• 4차 사전 추정에 따르면 2021-22년 쌀 생산량은 1억 3,029만 톤, 밀은 1억 6,840만 톤, 뉴트리/조곡류는 5,090만 톤입니다.
• 설탕 시즌(SS) 2021-22 동안 인도는 110 LMT 설탕을 수출했고 세계에서 두 번째로 큰 설탕 수출국이 되었으며 약 INR 40,000 Cr 상당의 외화를 벌어들였습니다.
• 비바스마티 쌀은 2022~23년 9개월 동안 46억6300만 달러를 수출하며 APEDA 바스켓에 따라 많은 농산물 및 가공식품 수출품 중 인도 최고의 수출품목으로 떠올랐다.