식품 가공

인도의 식품 가공 부문은 인도 농민과 국내 및 국제 시장의 소비자를 연결하는 데 본질적인 역할을 합니다. 식품 가공 산업부(MoFPI)는 가치 사슬 전반에 걸쳐 투자를 장려하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다. 식품 가공 산업은 약 193만 명을 고용하는 모든 등록 공장 부문에서 생성된 고용에서 12.38%(NIC 분류의 3자리) 점유율을 가지고 있습니다. 미등록 식품 가공 부문은 NSSO 73차 보고서에 따라 510만 명의 근로자에게 고용을 지원합니다. 인도의 식품 가공 산업을 구성하는 주요 부문은 곡물, 설탕, 식용유, 음료 및 유제품입니다.

PMKSY 하에서 41개의 메가 푸드 파크, 356개의 콜드 체인 프로젝트, 60개의 농산물 가공 클러스터, 식품 가공 및 보존 능력의 생성/확장(CEFPPC)에 따른 489개의 식품 가공 장치, 61개의 전후방 연계 프로젝트 생성 및 06개의 녹색 프로젝트 운영 전국적으로 승인되었습니다.

인도 식품 가공 산업의 주요 하위 부문은 과일 및 채소, 가금류 및 육류 가공, 어업, 식품 소매, 유제품 산업 등입니다.

중요한 사실:

• 2021-22년 총 원예 생산량은 341.63MT로 추정됩니다.
• 인도는 우유 생산 1위이며 2020-21년에 209.96MT에 도달하기 위해 약 6.2%의 CAGR로 성장하는 전 세계 우유 생산에 23% 기여합니다.
• 인도는 전 세계 계란 생산량 3위이며 최소 122.11 Bn nos를 생산했습니다. 2020-21년에는 1인당 달걀 수급률이 2020-21년에는 연간 91개입니다.
• 2021-22년에 국가의 어류 생산량은 10.34%의 성장을 보이며 사상 최고인 16.24MMT에 도달했습니다.
• 인도의 온라인 식료품 소매는 CAGR이 50% 이상이며 2025년까지 100억 달러에서 120억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 인도의 수산물 수출은 2021-22년 동안 이 부문이 직면한 큰 어려움에도 불구하고 77억 4000만 달러에 달했습니다. 2020-21년에 비해 30% 더 높은 성장을 보였습니다. 미국, 중국 및 일본은 인도 해양 수출의 상위 3개 목적지입니다. 이들 3개국으로의 수출이 전체 수출의 63%를 차지했다.
• 기타 곡물의 수출은 2019-20년 102MT에서 2020-21년 521MT로 증가했습니다.
• 인도는 육류 생산량 세계 8위다. 이 나라의 육류 생산량은 2014-15년 6.69MT에서 2020-21년(잠정) 8.80MT로 증가했습니다.
• 4차 사전 추정에 따르면 2021-22년 쌀 생산량은 1억 3,029만 톤, 밀은 1억 6,840만 톤, 뉴트리/조곡류는 5,090만 톤입니다.
• SS 2021-22 동안 인도는 110 LMT 설탕을 수출했고 세계에서 두 번째로 큰 설탕 수출국이 되었으며 약 INR 40,000 Cr 상당의 외화를 벌어들였습니다.
• 최신 연례 산업 조사 2019-20에 따르면 식품 가공 부문은 등록된 제조 부문에 종사하는 전체 인력의 12.22%를 차지했습니다.
• 비바스마티 쌀은 2022~23년 9개월 동안 46억6300만 달러를 수출하며 APEDA 바스켓에 따라 많은 농산물 및 가공식품 수출품 중 인도 최고의 수출품목으로 떠올랐다.