식품 가공

인도의 식품 가공 부문은 국내 및 국제 시장에서 인도 농부와 소비자를 연결하는 데 있어 본질적인 역할을 합니다. 식품 가공 산업부(MoFPI)는 가치 사슬 전반에 걸쳐 투자를 장려하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다. 식품 가공 산업은 약 193만 명이 종사하는 모든 등록 공장 부문에서 창출된 고용에서 12.38%(NIC 분류의 3자리)를 차지합니다. 미등록 식품 가공 부문은 NSSO 73차 보고서에 따라 510만 근로자의 고용을 지원합니다. 인도의 식품 가공 산업을 구성하는 주요 부문은 곡물, 설탕, 식용유, 음료 및 유제품입니다.

2019-20년으로 끝나는 지난 5년 동안 식품 가공 산업 부문은 약 11.18%의 평균 연간 성장률로 성장했습니다. ASI(Annual Survey of Industries) 2018-19에 따르면 식품 가공은 제조 부문에 종사하는 총 인원 중 1위를 차지했습니다.

PMKSY에 따라 41개의 메가 푸드 파크, 353개의 콜드 체인 프로젝트, 63개의 농산물 가공 클러스터, 292개의 식품 가공 장치, 63개의 전후방향 연결 프로젝트 및 6개의 Operation Green 프로젝트가 전국적으로 승인되었습니다.

인도 식품 가공 산업의 주요 하위 부문은 과일 및 야채, 가금류 및 육류 가공, 수산, 식품 소매, 낙농 산업 등입니다.

중요한 사실들:

• 2020-21년 총 원예 생산량은 2019-20년에 달성한 것보다 약 14.13MT(4.4%) 증가한 334.60MT로 기록될 것으로 추정됩니다.
• 인도는 2020-21년에 2억 996만 톤에 도달하기 위해 6.2%의 CAGR로 성장하는 세계 우유 생산의 23%에 기여합니다.
• 인도는 세계 계란 생산에서 3위를 차지하고 있으며 최소 1,221억 1,000만 개를 생산했습니다. 2020-21년에는 2020-21년에 연간 91개의 달걀을 1인당 달걀 가용성으로 사용할 수 있습니다.
• 세계에서 두 번째로 큰 어류 생산국은 세계 생산량의 7.56%를 차지하며 2014~2021 회계연도에 145백만 톤의 기록적인 어류 생산량으로 2014~15년 이후 10.87%의 성장률을 기록했습니다.
• 2020-21년 설탕 시즌에 70LMT의 설탕이 수출되었습니다. 또한 설탕 시즌 2021-22년에 약 30LMT의 설탕 수출 계약이 이미 체결되었습니다.
• 인도의 온라인 식료품 소매는 CAGR 50% 이상을 기록했으며 2025년까지 100억~120억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 지난 회계연도(2020년 3월~2021년 4월) 전체 수산물 수출액은 USD 59.6억입니다. 상위 5개 수출 국가는 미국, 중국, 일본, 베트남 및 태국입니다. 냉동 새우는 가치 측면에서 74%의 점유율로 인도 수산물 수출 품목의 주요 점유율을 차지합니다.
• 기타 곡물의 수출은 2019-20년 102MT에서 2020-21년 521MT로 증가했습니다.
• 인도는 세계 8위의 육류 생산국이다. 이 나라의 육류 생산량은 2014-15년 669만 톤에서 2020-21년 880만 톤으로 증가했습니다(잠정).
• 쌀, 밀 및 영양 시리얼의 생산량은 2015-16년에서 2020-21년 사이에 지난 6년 동안 각각 2.7%, 2.9% 및 3.5%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 증가했습니다.
• 두류, 유지종자 및 목화의 CAGR은 같은 기간 동안 각각 7.9%, 6.1% 및 2.8%였습니다.