食品加工

インドの食品加工セクターは、インドの農家と国内外の市場の消費者を結びつける上で極めて重要な役割を果たしています。食品加工産業省 (MoFPI) は、バリューチェーン全体にわたる投資を促進するためにあらゆる努力を払っています。食品加工産業は、登録工場部門全体で約 193 万人が雇用される中で 12.38% (NIC 分類の 3 桁) のシェアを占めています。 NSSO第73回報告書によれば、未登録の食品加工セクターは510万人の労働者の雇用を支援している。インドの食品加工産業を構成する主な部門は、穀物、砂糖、食用油、飲料、乳製品です。

PMKSYのもとで、メガフードパーク41件、コールドチェーンプロジェクト376件、農産加工クラスター79件、食品加工・保存能力の創設/拡大（CEFPPC）の下での提案489件、後方および前方連携プロジェクトの創設61件、オペレーショングリーンプロジェクト52件、183件食品検査研究所のプロジェクトは全国で承認されています。

インドの食品加工産業の主要なサブセグメントは、果物と野菜、鶏肉と食肉加工、水産、食品小売、乳業などです。

重要な事実:

• 2021-22年の園芸総生産量は3億4,233 万トンと推定され、2020-21年（最終）と比べて約773 万トン（2.3％増加）増加したことが示されています。
• インドは牛乳生産量で第 1 位であり、2021 年から 2022 年の国内の牛乳総生産量は 2 億2,106 万トンです。 2021年から2022年にかけて、牛乳生産量は年間5.29%の成長率を記録しました。
• 2021-22年の国内の鶏卵総生産量は1,296億個で、前年比6.19%増加した。
• 2021-22年の魚の生産量は1,624 万トンで、内訳は海水魚の生産量412万トンと養殖による魚の生産量1,212 万トンです。
• インドのオンライン食料品小売りは 50% 以上の CAGR を記録しており、2025 年までに 100 億ドルから 120 億ドルに成長すると予測されています。
• 過去3年間のインドからの水産物輸出は、2019～20年度の6億7,900万米ドルから2021～22年度には過去最高の7億7,958万米ドルに増加した。これら 3 か国への輸出が輸出の 63% を占めました。
• その他の穀物の輸出は、今年度の 9 か月間で 13.64% の増加を記録しました。
• その他の穀物の輸出は2021年4月～12月の7億6,400万ドルから2022年4月～12月の8億6,900万ドルに増加し、製粉製品の輸出は2021年4月～12月の1億8,800万ドルから2022年4月～12月の2億5,500万ドルに増加しました。 9 か月で 35.71 %。
• 2021～22年の国内の食肉総生産量は929万トンで、年間成長率は5.62％となる。主要な食肉生産州の合計 5 つは、マハラシュトラ州 (12.25%)、ウッタル プラデーシュ州 (12.14%)、西ベンガル州 (11.63%)、アーンドラ プラデーシュ州 (11.04%)、テランガーナ州 (10.82%) です。
• 第4次事前推計によると、2021年から2022年の推定生産量は、米が1億3,029万トン、小麦が1億684万トン、ニュートリ/粗穀類が5,090万トンとなります。
• 2021年から2022年の砂糖シーズン（SS）中に、インドは110LMT砂糖を輸出し、世界で2番目に大きな砂糖輸出国となり、インドは約4万ルピー相当の外貨を獲得した。
• 非バスマティ米は、APEDAバスケットに基づく多くの農産物および加工食品輸出の中でインドのトップ輸出品目として浮上しており、2022年から2023年の9か月間で46億6,300万ドルが輸出された。