Переработка пищевых продуктов

Сектор пищевой промышленности в Индии играет ключевую роль в обеспечении связи индийских фермеров с потребителями на внутреннем и международном рынках. Министерство пищевой промышленности (MoFPI) прилагает все усилия для поощрения инвестиций по всей цепочке создания стоимости. Доля пищевой промышленности составляет 12,38% (по 3-значной классификации NIC) в занятости, созданной во всех секторах зарегистрированных предприятий, в которых занято около 1,93 млн человек. Согласно отчету 73-го раунда NSSO, незарегистрированный сектор пищевой промышленности обеспечивает занятость 5,1 млн рабочих. Основными секторами пищевой промышленности Индии являются зерновые, сахар, пищевые масла, напитки и молочные продукты.

В рамках PMKSY, 41 мегапродовольственный парк, 348 проектов холодовой цепи, 68 кластеров по переработке сельскохозяйственной продукции, 281 предложение по созданию/расширению мощностей по переработке и хранению пищевых продуктов (CEFPPC), 61 проект по созданию обратных и прямых связей и 06 проектов по эксплуатации «зеленых» по всему миру. страна была одобрена.

Ключевыми подсегментами пищевой промышленности в Индии являются производство фруктов и овощей, птицепереработка и мясопереработка, рыболовство, розничная торговля продуктами питания, молочная промышленность и т. д.

Ключевые факты:

• Общий объем производства садоводства в 2021–2022 годах оценивается в 341,63 млн тонн.
• Индия занимает 1-е место по производству молока и обеспечивает 23% мирового производства молока, растущего в среднем на 6,2% и достигнув 209,96 млн тонн в 2020-2021 годах.
• Индия занимает 3-е место в мире по производству яиц и произвела не менее 122,11 млрд шт. в 2020–2021 годах с наличием яиц на душу населения на уровне 91 яйца в год в 2020–2021 годах.
• Индия является второй по величине страной-производителем рыбы в мире, на ее долю приходится 7,56% мирового производства. Общий объем производства рыбы в 20-21 финансовом году оценивается в 14,73 млн тонн.
• Экспорт сахара из Индии составлял 8,6 млн тонн до мая текущего 2021-22 маркетингового года, заканчивающегося в сентябре.
• В онлайн-розничной торговле продуктами питания в Индии среднегодовой темп роста составляет более 50%, и прогнозируется, что к 2025 году он вырастет до 10–12 млрд долларов.
• Экспорт морепродуктов из Индии достиг 7 740 млн долларов в 2021–2022 годах, несмотря на большие трудности, с которыми столкнулся этот сектор. Рост на 30% выше, чем в 2020–2021 годах. США, Китай и Япония входят в тройку самых популярных направлений индийского морского экспорта. Экспорт в эти три страны составил 63% экспорта.
• Экспорт прочих зерновых увеличился со 102 млн тонн в 2019–2020 годах до 521 млн тонн в 2020–2021 годах.
• Индия занимает 8-е место в мире по производству мяса. Производство мяса в стране увеличилось с 6,69 млн тонн в 2014–2015 годах до 8,80 млн тонн в 2020–2021 годах (предварительно).
• По предварительным оценкам, предполагаемое производство риса составляет 127,93 тонны, пшеницы - 111,32 тонны и питательных/грубых злаков - 49,86 тонны на 2021-22 год.
• CAGR для бобовых, масличных культур и хлопка составил 7,9, 6,1 и 2,8% соответственно за тот же период.
• Экспорт риса оценивается в 1032,48 млн долларов в августе 2022 года и составляет 3,13% от общего объема экспорта месяца.