Processamento de comida

O setor de processamento de alimentos na Índia tem um papel fundamental na ligação dos agricultores indianos aos consumidores nos mercados doméstico e internacional. O Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos (MoFPI) está fazendo todos os esforços para incentivar investimentos em toda a cadeia de valor. A indústria de processamento de alimentos tem uma participação de 12,38 por cento (a 3 dígitos da classificação NIC) no emprego gerado em todo o setor de Fábrica Registrada, envolvendo aproximadamente 1,93 Mn de pessoas. O setor de processamento de alimentos não registrado apoia o emprego de 5,1 milhões de trabalhadores, de acordo com o relatório da 73ª Rodada da NSSO. Os principais setores que constituem a indústria de processamento de alimentos na Índia são grãos, açúcar, óleos comestíveis, bebidas e laticínios.

Durante os últimos cinco anos encerrados em 2019-20, o setor de Indústrias de Processamento de Alimentos cresceu a uma taxa média anual de cerca de 11,18%. De acordo com a Pesquisa Anual das Indústrias (ASI) 2018-19, o processamento de alimentos ficou em 1º lugar no total de pessoas envolvidas no setor de manufatura.

No PMKSY, foram aprovados 41 Mega Food Parks, 353 projetos de cadeia de frio, 63 clusters de agroprocessamento, 292 unidades de processamento de alimentos, 63 projetos de criação de links para trás e para frente e 6 projetos de operação verde em todo o país.

Os principais subsegmentos da indústria de processamento de alimentos na Índia são frutas e vegetais, processamento de aves e carnes, pesca, varejo de alimentos, indústria de laticínios, etc.

Fatos importantes:

• A produção total de Horticultura em 2020-21 é estimada em um recorde de 334,60 MT, o que representa um aumento de cerca de 14,13 MT (4,4%) em relação ao alcançado em 2019-20.
• A Índia contribui com 23% da produção global de leite crescendo a um CAGR de 6,2% para atingir 209,96 milhões de toneladas em 2020-21
• A Índia ocupa o 3º lugar na produção global de ovos e produziu pelo menos 122,11 bilhões de anos. em 2020-21 com disponibilidade per capita de ovos de 91 ovos por ano em 2020-21.
• Segundo maior país produtor de pescado do mundo, respondendo por 7,56% da produção global, crescendo a uma taxa de 10,87% desde 2014-15, com uma produção recorde de pescado de 145 lakh toneladas no ano fiscal de 2020-21.
• 70 LMT de açúcar foram exportados na safra 2020-21. Além disso, contratos de cerca de 30 LMT para exportação de açúcar já foram assinados na safra 2021-22.
• O varejo de supermercado on-line na Índia registrou um CAGR de mais de 50% e deve crescer de US$ 10 bilhões a US$ 12 bilhões até 2025.
• As exportações gerais de produtos marinhos no último ano financeiro (março de 2020 a abril de 2021) foram de US$ 5,96 bilhões. Os 5 principais destinos de exportação são: EUA, China, Japão, Vietnã e Tailândia. Os camarões congelados constituem a maior parte dos itens de exportação de produtos marinhos da Índia, com 74% de participação em termos de valor.
• A exportação de outros cereais aumentou de 102 MT em 2019-20 para 521 MT em 2020-21.
• A Índia ocupa o 8º lugar na produção de carne no mundo. A produção de carne no país aumentou de 6,69 milhões de toneladas em 2014-15 para 8,80 milhões de toneladas em 2020-21 (Provisório).
• A produção de arroz, trigo e Nutricereais aumentou a taxas de crescimento anual compostas (CAGR) de 2,7, 2,9 e 3,5%, respectivamente, durante os últimos seis anos, ou seja, 2015-16 a 2020-21.
• O CAGR para leguminosas, oleaginosas e algodão foi de 7,9, 6,1 e 2,8%, respectivamente, durante o mesmo período.