Processamento de comida

O setor de processamento de alimentos na Índia tem um papel fundamental na ligação dos agricultores indianos aos consumidores nos mercados doméstico e internacional. O Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos (MoFPI) está fazendo todos os esforços para incentivar investimentos em toda a cadeia de valor. A indústria de processamento de alimentos tem uma participação de 12,38% (a 3 dígitos da classificação NIC) no emprego gerado em todo o setor de Fábricas Registradas, envolvendo aproximadamente 1,93 Mn de pessoas. O setor de processamento de alimentos não registrado apoia o emprego de 5,1 milhões de trabalhadores, de acordo com o relatório da 73ª Rodada da NSSO. Os principais setores que constituem a indústria de processamento de alimentos na Índia são grãos, açúcar, óleos comestíveis, bebidas e laticínios.

No PMKSY, 41 Mega Food Parks, 348 projetos de Cadeia de Frio, 68 Clusters de Agroprocessamento, 281 propostas em Criação/Ampliação de Capacidades de Processamento e Preservação de Alimentos (CEFPPC), 61 Projetos de Criação de Ligações Anteriores e Avançadas e 06 projetos de Operação Verde em todo o país foram aprovados.

Os principais subsegmentos da indústria de processamento de alimentos na Índia são frutas e vegetais, processamento de aves e carnes, pesca, varejo de alimentos, indústria de laticínios, etc.

Fatos importantes:

• A produção total de horticultura em 2021-22 é estimada em 341,63 MT
• A Índia ocupa o 1º lugar na produção de leite e contribui com 23% para a produção global de leite, crescendo a um CAGR de cerca de 6,2% para atingir 209,96 MT em 2020-21
• A Índia ocupa o 3º lugar na produção global de ovos e produziu pelo menos 122,11 bilhões de anos. em 2020-21 com disponibilidade per capita de ovos de 91 ovos por ano em 2020-21.
• A Índia é o 2º maior país produtor de pescado do mundo e responde por 7,56% da produção global. A produção total de peixes durante o ano fiscal 20-21 é estimada em 14,73 MMT.
• As exportações de açúcar da Índia ficaram em 8,6 MT até maio do ano de comercialização em curso de 2021-22 que termina em setembro.
• O varejo de supermercado on-line na Índia registrou um CAGR de mais de 50% e deve crescer para US$ 10 bilhões a 12 bilhões até 2025.
• As exportações de produtos marinhos da Índia atingiram US$ 7.740 milhões durante 2021-22, apesar das grandes dificuldades enfrentadas pelo setor. Observou um crescimento 30% maior em comparação com 2020-21. Os EUA, a China e o Japão são os 3 principais destinos favoritos das exportações marítimas indianas. As exportações para esses três países contribuíram com 63% das exportações.
• A exportação de outros cereais aumentou de 102 MT em 2019-20 para 521 MT em 2020-21.
• A Índia ocupa o 8º lugar na produção de carne no mundo. A produção de carne no país aumentou de 6,69 MT em 2014-15 para 8,80 MT em 2020-21 (Provisório).
• De acordo com estimativas antecipadas, a produção estimada de arroz é 127,93 MT, Trigo é 111,32 MT e Cereais Nutri/Grosso é 49,86 MT para o ano 2021-22.
• O CAGR para leguminosas, oleaginosas e algodão foi de 7,9, 6,1 e 2,8%, respectivamente, durante o mesmo período.
• As exportações de Arroz somam US$ 1.032,48 milhões em agosto de 2022 e compartilham 3,13% do total das exportações do mês.