Processamento de comida

O setor de processamento de alimentos na Índia tem um papel por excelência em conectar os agricultores indianos aos consumidores nos mercados doméstico e internacional. O Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos (MoFPI) está fazendo todos os esforços para incentivar investimentos em toda a cadeia de valor. A indústria de processamento de alimentos tem uma participação de 12,38% (a 3 dígitos da classificação NIC) no emprego gerado em todo o setor de Fábrica Registrada, envolvendo aproximadamente 1,93 milhões de pessoas. O setor de processamento de alimentos não registrado oferece emprego para 5,1 milhões de trabalhadores, de acordo com o relatório NSSO 73rd Round. Os principais setores que constituem a indústria de processamento de alimentos na Índia são grãos, açúcar, óleos comestíveis, bebidas e laticínios.

Sob PMKSY, 41 Mega Food Parks, 376 projetos de Cadeia de Frio, 79 Agrupamentos de Agroprocessamento, 489 propostas em Criação/Expansão de Capacidades de Processamento e Conservação de Alimentos (CEFPPC), 61 Criação de Projetos de Ligações Reversas e Avançadas, 52 Projetos de Operação Verde, 183 Projetos de Laboratórios de Testes de Alimentos foram aprovados em todo o país.

Os principais subsegmentos da indústria de processamento de alimentos na Índia são frutas e vegetais, processamento de aves e carne, pesca, varejo de alimentos, indústria de laticínios, etc.

Principais fatos:

• A produção total de horticultura é estimada em 342,33 milhões de toneladas no ano de 2021-22, mostrando um aumento de cerca de 7,73 milhões de toneladas (um aumento de 2,3%) ao longo do ano de 2020-21 (final)
• A Índia ocupa o 1º lugar na produção de leite e a produção total de leite no país durante 2021-22 é de 221,06 milhões de toneladas. No ano 2021-22, a produção de leite registrou uma taxa de crescimento anual de 5,29%
• Em 2021-22, a produção total de ovos no país é de 129,60 bilhões de nos, o que aumentou 6,19% em relação ao ano anterior
• A produção de peixe em 2021-22 é de 16,24 milhões de toneladas, compreendendo a produção de peixes marinhos de 4,12 milhões de toneladas e 12,12 milhões de toneladas da aquicultura
• O varejo de supermercado on-line na Índia registrou um CAGR de mais de 50% e projeta um crescimento de US$ 10 bilhões a 12 bilhões até 2025.
• A exportação de produtos do mar da Índia durante os últimos três anos aumentou de US$ 6.679 milhões no ano fiscal de 2019-20 para um recorde histórico de US$ 7.759,58 milhões no ano fiscal de 2021-22. As exportações para esses três países contribuíram com 63% das exportações.
• A exportação de outros cereais registou um crescimento de 13,64 por cento em nove meses do corrente ano fiscal.
• As exportações de outros cereais aumentaram de $ 764 milhões em abril-dezembro de 2021 para $ 869 milhões em abril-dezembro de 2022 e a exportação de produtos beneficiados aumentou de $ 188 milhões em abril-dezembro de 2021 para $ 255 milhões em abril-dezembro de 2022 - registrando um crescimento de 35,71% nos nove meses.
• A produção total de carne no país é de 9,29 milhões de toneladas para o ano de 2021-22, com uma taxa de crescimento anual de 5,62%. Os cinco principais estados produtores de carne são Maharashtra (12,25%), Uttar Pradesh (12,14%), Bengala Ocidental (11,63%), Andhra Pradesh (11,04%) e Telangana (10,82%)
• De acordo com as 4ª estimativas antecipadas, a produção estimada de arroz é de 130,29 milhões de toneladas, o trigo é de 106,84 milhões de toneladas e os cereais Nutri/grossos são de 50,90 milhões de toneladas para o ano de 2021-22.
• Durante a temporada de açúcar (SS) 2021-22, a Índia exportou 110 LMT de açúcar e se tornou o segundo maior exportador de açúcar do mundo e ganhou cerca de INR 40.000 Cr em divisas para o país.
• O arroz não Basmati emergiu como o principal item de exportação da Índia entre as muitas exportações de produtos agrícolas e alimentos processados na cesta APEDA, com a exportação de $ 4.663 milhões em nove meses de 2022-23.