Lebensmittelverarbeitung

Der Lebensmittelverarbeitungssektor in Indien spielt eine wesentliche Rolle bei der Verbindung indischer Landwirte mit Verbrauchern auf den nationalen und internationalen Märkten. Das Ministerium für Lebensmittelindustrie (MoFPI) unternimmt alle Anstrengungen, um Investitionen in der gesamten Wertschöpfungskette zu fördern. Die lebensmittelverarbeitende Industrie hat einen Anteil von 12,38 % (bei der 3-stelligen NIC-Klassifizierung) an der Beschäftigung, die in allen registrierten Fabriksektoren geschaffen wird und ungefähr 1,93 Millionen Menschen beschäftigt. Der nicht registrierte Lebensmittelverarbeitungssektor unterstützt die Beschäftigung von 5,1 Millionen Arbeitnehmern gemäß dem Bericht der 73. Runde des NSSO. Die Hauptsektoren der Lebensmittelindustrie in Indien sind Getreide, Zucker, Speiseöle, Getränke und Milchprodukte.

Unter PMKSY 41 Mega Food Parks, 356 Cold Chain-Projekte, 60 Agro-Processing Clusters, 489 Lebensmittelverarbeitungseinheiten unter Creation/Expansion of Food Processing & Preservation Capacities (CEFPPC), 61 Creation of Backward and Forward Linkages Projects & 06 Operation Green-Projekte bundesweit genehmigt.

Die wichtigsten Untersegmente der Lebensmittelindustrie in Indien sind Obst und Gemüse, Geflügel- und Fleischverarbeitung, Fischerei, Lebensmitteleinzelhandel, Milchindustrie usw.

Wichtige Fakten:

• Die gesamte Gartenbauproduktion in den Jahren 2021-22 wird auf 341,63 t geschätzt.
• Indien belegt bei der Milchproduktion den ersten Platz und trägt 23 % zur globalen Milchproduktion bei, die mit einer CAGR von etwa 6,2 % wächst und 2020-21 209,96 t erreicht
• Indien belegt in der globalen Eierproduktion den 3. Platz und produzierte mindestens 122,11 Mrd. in 2020-21 mit einer Pro-Kopf-Verfügbarkeit von Eiern von 91 Eiern pro Jahr in 2020-21.
• In den Jahren 2021-22 hat die Fischproduktion des Landes ein Allzeithoch von 16,24 MMT erreicht, was einem Wachstum von 10,34 % entspricht.
• Der Online-Lebensmitteleinzelhandel in Indien hat eine CAGR von über 50 % verzeichnet und soll bis 2025 auf 10 bis 12 Mrd. USD anwachsen.
• Die Exporte von Meeresprodukten aus Indien beliefen sich im Zeitraum 2021-22 auf 7.740 Mio. USD, trotz der großen Chancen, mit denen der Sektor konfrontiert ist. Im Vergleich zu 2020-21 wurde ein um 30 % höheres Wachstum beobachtet. Die USA, China und Japan sind die Top 3 der beliebtesten Ziele indischer Meeresexporte. Exporte in diese drei Länder trugen 63 % zu den Exporten bei.
• Der Export von anderem Getreide stieg von 102 MT in den Jahren 2019-20 auf 521 MT in den Jahren 2020-21.
• In der Fleischproduktion liegt Indien weltweit auf Platz 8. Die Fleischproduktion im Land ist von 6,69 t in den Jahren 2014-15 auf 8,80 t in den Jahren 2020-21 gestiegen (vorläufig).
• Gemäß der vierten Vorabschätzung beträgt die geschätzte Produktion von Reis 130,29 Mio. Tonnen, Weizen 106,84 Mio. Tonnen und Nutri/Grobgetreide 50,90 Mio. Tonnen für das Jahr 2021-22.
• Während SS 2021-22 exportierte Indien 110 LMT-Zucker und wurde zum zweitgrößten Zuckerexporteur der Welt und verdiente dem Land Devisen im Wert von etwa 40.000 Cr.
• Laut der letzten jährlichen Branchenumfrage 2019-20 trug der Lebensmittelverarbeitungssektor 12,22 % aller im registrierten verarbeitenden Gewerbe beschäftigten Personen bei.
• Nicht-Basmati-Reis hat sich als Indiens wichtigster Exportartikel unter den vielen Exporten landwirtschaftlicher und verarbeiteter Lebensmittelprodukte im Rahmen des APEDA-Korbs herausgestellt, mit einem Export von 4.663 Mio. USD in den neun Monaten 2022-23.