Lebensmittelverarbeitung

Der Lebensmittelverarbeitungssektor in Indien spielt eine wesentliche Rolle bei der Verbindung indischer Landwirte mit Verbrauchern auf den nationalen und internationalen Märkten. Das Ministerium für Lebensmittelindustrie (MoFPI) unternimmt alle Anstrengungen, um Investitionen in der gesamten Wertschöpfungskette zu fördern. Die lebensmittelverarbeitende Industrie hat einen Anteil von 12,38 % (bei der 3-stelligen NIC-Klassifizierung) an der Beschäftigung, die in allen registrierten Fabriksektoren geschaffen wird und ungefähr 1,93 Millionen Menschen beschäftigt. Der nicht registrierte Lebensmittelverarbeitungssektor unterstützt die Beschäftigung von 5,1 Millionen Arbeitnehmern gemäß dem Bericht der 73. Runde des NSSO. Die Hauptsektoren der Lebensmittelindustrie in Indien sind Getreide, Zucker, Speiseöle, Getränke und Milchprodukte.

Unter PMKSY 41 Mega Food Parks, 376 Kühlkettenprojekte, 79 Agro-Processing Clusters, 489 Vorschläge unter Creation/Expansion of Food Processing & Preservation Capacities (CEFPPC), 61 Creation of Backward and Forward Linkages Projects, 52 Operation Green-Projekte, 183 Projekte von Lebensmitteltestlabors wurden im ganzen Land genehmigt.

Die wichtigsten Untersegmente der Lebensmittelindustrie in Indien sind Obst und Gemüse, Geflügel- und Fleischverarbeitung, Fischerei, Lebensmitteleinzelhandel, Milchindustrie usw.

Wichtige Fakten:

• Die gesamte Gartenbauproduktion wird auf 342,33 Mio. Tonnen im Jahr 2021-22 geschätzt, was einem Anstieg von etwa 7,73 Mio. Tonnen (ein Anstieg von 2,3 %) gegenüber dem Jahr 2020-21 (endgültig) entspricht.
• Indien belegt bei der Milchproduktion den ersten Platz und die Gesamtmilchproduktion des Landes im Zeitraum 2021-22 beträgt 221,06 Mio. Tonnen. Im Jahr 2021-22 verzeichnete die Milchproduktion eine jährliche Wachstumsrate von 5,29 %
• In den Jahren 2021-22 beträgt die gesamte Eierproduktion im Land 129,60 Mrd. Stück, was im Vergleich zum Vorjahr um 6,19 % gestiegen ist
• Die Fischproduktion in den Jahren 2021-22 beträgt 16,24 Millionen Tonnen, bestehend aus einer Meeresfischproduktion von 4,12 Millionen Tonnen und 12,12 Millionen Tonnen aus Aquakultur
• Der Online-Lebensmitteleinzelhandel in Indien hat eine CAGR von über 50 % verzeichnet und soll bis 2025 auf 10 bis 12 Mrd. USD anwachsen.
• Der Export von Meeresfrüchteprodukten aus Indien ist in den letzten drei Jahren von 6679 Millionen US-Dollar im Geschäftsjahr 2019-20 auf einen Rekordwert von 7759,58 Millionen US-Dollar im Geschäftsjahr 2021-22 gestiegen. Exporte in diese drei Länder trugen 63 % zu den Exporten bei.
• Der Export von anderem Getreide verzeichnete in neun Monaten des laufenden Geschäftsjahres ein Wachstum von 13,64 Prozent.
• Die Exporte von anderem Getreide stiegen von 764 Mio. USD im April-Dezember 2021 auf 869 Mio. USD im April-Dezember 2022 und die Exporte von Mahlprodukten stiegen von 188 Mio. USD im April-Dezember 2021 auf 255 Mio. USD im April-Dezember 2022 – ein Wachstum von 35,71 % in den neun Monaten.
• Die gesamte Fleischproduktion des Landes beträgt 9,29 Mio. Tonnen für das Jahr 2021-22 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,62 %. Die fünf wichtigsten Fleisch produzierenden Staaten sind Maharashtra (12,25 %), Uttar Pradesh (12,14 %), Westbengalen (11,63 %), Andhra Pradesh (11,04 %) und Telangana (10,82 %).
• Gemäß der vierten Vorabschätzung beträgt die geschätzte Produktion von Reis 130,29 Mio. Tonnen, Weizen 106,84 Mio. Tonnen und Nutri/Grobgetreide 50,90 Mio. Tonnen für das Jahr 2021-22.
• Während der Zuckersaison (SS) 2021-22 exportierte Indien 110 LMT Zucker und wurde zum zweitgrößten Zuckerexporteur der Welt und verdiente dem Land Devisen im Wert von etwa 40.000 Cr.
• Nicht-Basmati-Reis hat sich als Indiens wichtigster Exportartikel unter den vielen Exporten landwirtschaftlicher und verarbeiteter Lebensmittelprodukte im Rahmen des APEDA-Korbs herausgestellt, mit einem Export von 4.663 Mio. USD in den neun Monaten 2022-23.